Dieta planetarna
DIETA PLANETARNA W PRZEDSZKOLU
Rozporządzenie Ministra Zdrowia obowiązujące od 1 września 2026 r.
_________________________________________________________________________________________________
Dieta planetarna to kompleksowe podejście do żywienia, które ma na celu zapewnienie zdrowia przyszłym pokoleniom przy jednoczesnym zachowaniu zasobów Ziemi. Skupia się na zwiększeniu spożycia produktów roślinnych, jednocześnie ograniczając konsumpcję mięsa i produktów przetworzonych.
W PIGUŁCE
więcej roślin: co najmniej raz w tygodniu dzieci otrzymują w pełni roślinny obiad bazujący na nasionach roślin strączkowych (np. soczewicy, ciecierzycy, fasoli) i orzechów, jako główne źródło białka,
zdrowe zupy: minimum dwa razy w tygodniu zupy gotowane są na wywarach warzywnych zamiast mięsnych,
mniej cukru: ograniczono ilość cukru dodawanego do napojów i posiłków serwowanych w placówkach, a woda stała się napojem pierwszego wyboru,
sezonowość i lokalność: jadłospisy uwzględniają warzywa i owoce sezonowe,
minimalizacja marnotrawstwa żywności.
ZALECENIA OBEJMUJĄ:
co najmniej 1x w tygodniu ryba,
co najmniej 1x w tygodniu potrawa z produktów strączkowych bez dodatku produktów odzwierzęcych,
2 porcje mięsa,
co najmniej 2 zupy przygotowane na wywarach warzywnych.
Publikacja opracowana w oparciu o materiały Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej
https://ncez.pzh.gov.pl/dzieci-i-mlodziez/dieta-planetarna-w-zywieniu-dzieci/